Описание
- Кедровый жмых
После отжима кедрового масла остаётся очень вкусный и полезный жмых. Это тот же орех, но с меньшим содержанием масла ровно в половину. Содержит 30% растительных жиров, из 60% содержащихся в цельном орехе.
И самое полезное – в жмыхе остаётся большая часть минералов, содержащихся в кедровых орешках. Это природный йод, цинк, кальций, железо, фосфор. В кедровом жмыхе данные минералы содержатся в более концентрированном виде, чем в цельном орехе.
Жмых кедровых орешков обладает отличным свойством абсорбировать шлаки и выводить их из организма, укрепляет сердечно-сосудистую систему, особенно рекомендуется для применения беременным женщинам и кормящим матерям и людям, ведущим активный образ жизни. Положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.
В наличии всегда свежий и сладкий жмых!
Из кедрового ореха урожая 2018 года. Выдавлен на деревянном прессе без нагревания-холодный отжим. Упакован в герметичную упаковку.
Срок годности: 6 месяцев в холодильнике.
Хранение: хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
Место сбора ореха – Бурятия, Забайкалье.
Сертификат качества 》
О пользе кедрового жмыха
Мы давим масло на деревянном прессе. Благодаря деревянным плашкам на прессе масло не соприкасается с металлом и не окисляется, оставаясь ценнейшим продуктом.
Кедровый жмых насыщает организм всеми необходимыми питательными веществами- необходимые минералы и микроэлементы. Способствует коррекции массы тела. Абсорбирует и выводит шлаки, помогая организму оставаться молодым и здоровым. Обеспечивает нормальное умственное и физическое развитие детей. Укрепляет кости, ногти, волосы и зубы.
Повышает иммунитет, способствует нормализации обмена веществ. Отличный диетический продукт, который при употреблении способствует поддержанию здоровья и сохранению его на долгие годы.
Кедровый жмых обязательно должен присутствовать в рационе питания беременных, малышей и кормящих матерей (для лактации).
Кедровый жмых является диетическим продуктом. В некоторых случаях он будет полезнее, так как менее жирный и легко усваивается организмом. Особенно полезен кедровый жмых людям с лишним весом и диабетикам. Часто его добавляют в каши и творог для сладости и приятного орехового вкуса.
В кедровом жмыхе содержится 17,2% легкоусвояемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот, из них 70% – незаменимые; в нём присутствуют все известные микро- и макроэлементы, все витамины (только витамин С при длительном хранении ореха разрушается) и часть ценнейших жиров, оставшихся после отжима. Немаловажно отметить – кедровый жмых богат активным йодом. Обезжиренный орех усваивается значительно лучше, чем цельный орех и является идеально сбалансированным (самой природой) питанием для человека! Особенно полезен детям.
Способ употребления
Кедровый жмых употребляется как самостоятельный продукт, в чистом виде. И как добавка к пище.
Употребление 2-4 ст. ложек жмыха в день полностью насыщает организм необходимыми компонентами.
Попробуйте приготовить знаменитый соус “Песто” с кедровым жмыхом.
Рецепт приготовления соуса “Песто”
Соус “Песто” родом из Италии. Традиционно готовится из базилика, но можно готовить с добавлением петрушки или укропа. “Песто” прекрасно сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов и разных блюд.
Состав
- базилик – большой пучок,
- пармезан (или другой твердый сыр) – 50 г (около 1 натертого стакана сыра),
- чеснок – 3 средних зубчика,
- кедровый жмых – 1столовая ложка,
- оливковое масло – 100-150 мл
Приготовление:
Кедровый жмых измельчить в кофемолке. Добавить 2-3 столовые ложки воды и подождать 10мин., пока жмых разбухнет.
Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей.
Листья базилика хорошо просушить (лучше всего воспользоваться каруселью для сушки зелени).
Чеснок очистить и нарезать лепестками.
Сыр натереть на терке.
Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить).
Добавить к базилику сыр, кедровый жмых, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.
Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.
Совет 1. Если в рецепте вместо пармезана используется другой твердый сыр, то “Песто” можно немного подсолить по вкусу. Если используется пармезан, солить не нужно, т.к. пармезан достаточно соленый.
Совет 2. Вместо блендера соус “Песто” можно приготовить в ступке, растерев ингредиенты пестиком.
Переложить готовый “Песто” в стеклянную банку с крышкой и убрать для хранения в холодильник.
Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.
Совет 3. Чтобы попробовать немного другие, не менее интересные, оттенки соуса “Песто”, вместо базилика можно взять:
– 2 части кинзы и 1 часть петрушки;
– 2 части шпината и 1 часть базилика
Приятного Вам аппетита!
