КЕДРОВОЕ МОЛОЧКО Продукты: жмых кедровый 200г, вода 800мл.
Кедровый жмых размельчить в кофемолке или блендере, залить небольшим количеством воды до получения однородной консистенции, затем добавить оставшуюся воду и перемешать. По вкусу можно добавить мёд, корицу или какао.
ОРЕХОВЫЙ СОУС Продукты: жмых кедровый 250г, шафран 5г или любая зелень – укроп, петрушка , красный перец – на кончике ножа, соль 10г, чеснок 10г.
Приготовление: Жмых кедровый измельчить в блендере или в кофемолке, добавить толченый чеснок, красный перец, соль, шафран, зелень. Замесить. Добавить немного кипяченой воды, взбить до консистенции сметаны.
ОРЕХОВЫЙ КРЕМ Продукты: 120 г молотого кедрового жмыха, 100 г сахара или мёда, 150 г молока, 120 г сливочного масла, 0,5 пачки ванильного сахара.
Приготовление: жмых, сахар, молоко сварить в густую массу и охладить. К охлажденному крему добавить смесь вымешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара.
ОВСЯНАЯ КАША Продукты: 2 стакана воды, 1,5 стакана овсяных хлопьев, 1/3 стакана кедрового жмыха, соль, сахар по вкусу.
Приготовление: в кипящую воду высыпать овсяные хлопья, сахар, соль по вкусу. Когда каша готова добавить кедровый жмых. ( не варить).
КЕДРОВАЯ ХАЛВА Продукты: Кедровый жмых или кедровая мука, мёд и вода.
Приготовление: Кедровый жмых измельчить в кофемолке, добавить мёда и немного воды, сделать густое тесто. Замесить. Оставить на 30 мин. Жмых вберёт в себя воду и разбухнет.
